代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果实、根茎等,采用类似茶叶的饮用方式,即通过泡、煮等方式来饮用的一类产品的俗称。
混合类代用茶，包含两种及以上植物的可食用部位、食用菌或其他食品原料的代用茶。
“代用茶”原料来源
根据《代用茶生产许可审查细则》，代用茶的原料应为以下物品：
（1）GB2762、GB2763标准中规定的和国家卫生健康委员会公布的普通食品中可用于泡饮的可食用植物鲜品或其干制品；
（2）国家卫生健康委员会公布的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中规定的可泡饮的可食用植物鲜品或其干制品；
（3）国家卫生健康委员会公布的新食品原料（新资源食品）中可用于泡饮的可食用植物鲜品或其干制品。
代用茶产品类别
根据植物不同部位，代用茶主要有以下5种类别：
（1）叶类：如桑叶茶
（2）花类：如菊花、金银花茶
（3）果实类：如罗花果茶
（4）根茎类：如人参（人工种植）茶。
（5）混合类（以上两种或多种混合而成的产品）：如菊花决明子茶、八宝藤茶、人参五宝茶。
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